皇冠国际导航:防止与正常食品混淆或者误卖过期食品

一是定期自查和清理食物。食品经营单位应当定期对销售的食品原料和产品的感官特性、储存条件、生产日期、保质期等进行检查。对超过保质期、变质的食品及时清理。禁止对超过保质期、已经变质的食品进行操作。皇冠国际导航
二是及时处理过期食品。食品经营单位应当对超期变质的食品采取染色、毁损等措施进行销毁，或者进行无害化处理，并记录处置结果。备案期限不得少于两年。不能及时处理的，应当明显标识或者在标识清晰的区域单独存放，防止与正常食品混淆或者误卖过期食品。禁止将过期食品和食品添加剂退关生产经营企业。
三是做好食品临时保护的。食品经营单位需要将临近保质期的食品在专门柜台集中存放销售，并对消费者进行醒目提醒。四是做好食品采购的可追溯性。食品经营单位应当严格执行食品原料证票申领制度、采购检验制度和食品原料追溯制度。严格做好畜禽肉类及其制品的资质证明、交易凭证等凭证检查和会计记录工作。

严禁采购和使用国家和城市生产经营中禁止采购和使用的食品。采购、销售和使用进口冷链食品应实行“三特产、三证、四禁”管理要求。第五，严格食品储存条件。在雨季期间，食品经营单位应当按照符合食品标识的条件储存食品。食品原料和半成品应用密封的容器或保鲜膜覆盖，然后放入冰箱冷藏或冷藏，以避免食品和半成品长期暴露在空气中。